23 апреля 2016 г. исполнилось ровно 500 лет принятия в 1516 г. "Закона о чистоте пива" (Райнхайтсгебот).
Возникший 500 лет назад в Баварии закон гласит, что только вода, хмель и солод могут использоваться для изготовления пива.
“1516” – это пиво было сварено нашими пивоварами впервые к 500 литию принятия закона Reinheitsgebot, или “Закона о чистоте пива”.
Немецкие пивовары по сей день гордятся своим уникальным Reinheitsgebot, или “законом о чистоте” (дословный перевод с немецкого), который был принят 23 апреля 1516 года, баварским графом Вильгельмом 4 в Ингольштадте. Данный закон был принят для всего германского королевства.
До 1987 Reinheitsgebot был частью немецкого законодательства, став в одночасье самым старым законом, регулирующим качество пищевых продуктов за всю историю человечества. Но после вступления в Евросоюз Германии пришлось внести поправку в этот закон для того, чтобы разрешить свободную торговлю товарами во всём ЕС (иностранные пивоварни рассматривали Reinheitsgebot как вид покровительства немецких пивоварен и дискриминации всех остальных). С 1993 года вступил в силу новый, более либеральный закон. Тем не менее, многие немецкие пивоварни всё ещё добровольно придерживаются Reinheitsgebot, который указывает, что в пиве могут содержаться только три ингредиента: вода, ячмень и хмель. Кстати говоря, последний, несмотря на свою ключевую роль в процессе пивоварения, не был открыт до 1516 года. Когда Бавария в 1817 присоединилась к Пруссии чтобы стать частью Немецкой империи (Первым рейхом), одним из условий присоединения было требование применить Reinheitsgebot на территории всех присоединяемых земель.
Для приготовления этого сорта используются продукты наивысшего качества: специально подготовленная вода, два типа баварского солода, изготовленного в городе Бамберг, два типа хмеля, а также дрожжи фирмы “Fermentis”. Благодаря всему этому, а также строгому соблюдению разработанной рецептуры и постоянному контролю всех стадий производства пива мы получаем продукт высочайшего качества, который полностью соответствует ГОСТ 31711-2012 г.
Крепость пива “1516” составляет 4,5%, экстрактивность начального сусла – 12%.
В 2021 году, пиво “1516” стало лауреатом конкурса “20 лучших товаров Челябинской области”, и Всероссийского конкурса программы “100 лучших товаров России”.
Именно появлением этого закона немцы объясняют известность местного пива во всем мире. Президент союза пивоваров Ханс-Георг Айльс отмечает: «Благодаря этому закону, Германия и по сей день считается самой «пивной» нацией мира».
