29 мая 2012 г. состоялась очередная дегустация нового сорта пива, которое приготовили для челябинцев и гостей города наши пивовары. На этот раз очень необычное и редкое КЛЮКВЕННОЕ пиво.
Представьте картину: жаркий сухой летний день, ваше горло пересохло, першит от пыли, ваши глаза застит пот. Затем вообразите, как Вы утоляете жажду бокалом прохладного, освежающе кисловатого клюквенного пива. Клюква и пиво были созданы друг для друга. В дополнение к тому, что оно утоляет жажду и является превосходным аперитивом, этот напиток - превосходное столовое пиво, дополняющее блюда с чили, а также копчености, блюда мексиканской кухни, и да, даже индейку.
Клюква придает пиву освежающую изюминку, несколько напоминая этим Берлинер Вайззэ. Уникальная кислинка в клюкве особенно хорошо гармонирует с легкими свежими вкусовыми особенностями пшеницы, также как и с солодовой сладостью. Вкус слабо кислый, напоминающий сидр, вкус клюквы едва проступает через вкус солода, хмеля и характерные особенности используемых дрожжей.
Клюква добавляют пиву небольшой красноватый оттенок, но в основном пиво получается в цветовом диапазоне от золотистого до средне янтарного.
Освежающее свойство и уникальный терпкий вкус, сбалансированный светлым пшеничным солодом – это всё заслуга клюквы. Пиво получается с кисловатым привкусом и ароматом сидра.
Это не Ламбик, но мы и не претендовали на его изготовление -)))
Клюкву нам прислали друзья из Сибири, за что им наше уральское спасибо!