Недавнее исследование показало, что кости женщин, которые регулярно пьют пиво, меньше подвержены остеопорозу. Это объясняется высоким содержанием в пиве кремния, уменьшение которого в костных тканях приводит к трещинам и ломкости.
Сначала ученые опросили почти 1700 женщин в возрасте около 48 лет, выяснив их предпочтения в напитках. Затем с помощью ультразвука они изучили руки этих женщин, так как кости пальцев прежде других подвержены остеопорозу. В итоге выяснилось, что кости тех, кто регулярно пьет пиво, более плотные и здоровые. Причем таким был результат даже у тех женщин, кто выпивал менее пол-литра пива в день.
Испанские исследователи пришли к выводу, что кремний имеет большое значение в формировании костей. А пиво названо одним из важнейших источников кремния в западной кухне. Пиво также богато веществом фитоэстрогеном, разновидностью эстрогена растительного происхождения, который необходим для формирования новых костных тканей. Опубликованные в Journal Nutrition, результаты исследования вызвали большой общественный резонанс. Ведь в одной только Англии от остеопороза страдают по меньшей мере три миллиона человек.