Пивовары "Лаборатории" традиционно варят к празднику Рождества Христова - "Рождественское пиво". Мало кто ассоциирует холодное и тёмное время года со свежим золотистым лагером… Тем не менее, первым пивом, которое позиционировалось маркетологами именно как рождественское, была Stella Artois.

В целях развития отношений стратегического партнёрства и сотрудничества России с нашим крупнейшим соседом Казахстаном, по заказу Объединённых Поваров Степи (ОПС) имени Бухар Жырау, мои пивовары разработали рецептуру и сварили новый сорт пива "Бухар Жырау сырасы особое". Продаваться данное пиво нигде не будет, но отведать его можно на мероприятии тамаша-той "Проводы охотника".

23 апреля 2016 г. исполнилось ровно 500 лет принятия в 1516 г. "Закона о чистоте пива" (Райнхайтсгебот). 
Возникший 500 лет назад в Баварии закон гласит, что только вода, хмель и солод могут использоваться для изготовления пива.

Ежегодно, к концу октября, пивовары «Лаборатории пива» готовят тыквенное пиво «Halloween». Рецепт, согласно которому в затор добавляется тыквенная мякоть, один из старейших и традиционных для Америки способов приготовления эля.

Данный сорт пива был приготовлен нами к 70-летию освобождения полуостова Крым от немецко-фашистских захватчиков. Данный сорт был разработан и сварен 03 февраля 2014 г. Презентация сорта прошла в дегустационном зале 05 марта 2014 г.

За основу мы взяли  Российский императорский стаут: британское очень крепкое тёмное пиво верхового брожения, варилось с 1760 года до I мировой войны. Считается, что пиво было популярным при российском императорском дворе и согласно легенде, это медно-коричневое пиво любила императрица Екатерина II. С 1780 по 1914 год по заказу императорского двора его поставляли морем в Санкт-Петербург.
Для приготовления, наши пивовары использовали 6 солодов + верховые дрожжи.
Аромат от цветочного переходит к цитрусовым, потом чернослив и кофе... попробуйте!

Где можно встретить больше чем полсотни челябинских банкиров и финансистов одновременно?  

Шестого февраля в дегустационном зале пивоварни «Лаборатория живого пива» специалисты Центробанка могли запросто провести отраслевое совещание — журнал «Курс дела» собрал там более пятидесяти руководителей челябинских банков, инвестиционных и лизинговых компаний.

Пивовары "Лаборатории" пошли на интереснейший эксперимент, цель которого заключается в следующем: сравнить солод различных стран производителей, а также определить опытным путём влияние солода на качество пива, его вкусовые характеристики и пр.

Ирландское красное - пиво класса премиум, сваренное по высочайшим стандартам. Это темный сорт пива с бархатным вкусом и нежным ароматическим букетом. Подойдет для гурманов, истинных ценителей пива приготовленного с использованием жженых солодов. 

Замечательный подарок к Новому 2013 году для жителей и гостей Челябинска подготовили наши пивовары. Наконец-то (на это ушло 2 месяца), получена государственная регистрация на 2 новых сорта: Янтарный эль и Ирландское красное. И хотя Ирландское красное ещё не сварено, т.к. не все ингредиенты нами найдены для его производства, то Янтарный эль вы сможете попробовать уже в Старый Новый год.

Индийский светлый эль (India Pale Ale) сокращённо IPA – эль светло янтарного или медного цвета, со средним или высоким содержанием алкоголя, горький с ярко выраженным хмелевым ароматом. Индийский светлый эль был впервые сварен в 18 веке в Англии. Впервые выражение «индийский светлый эль» в рекламе опубликованной 30 января 1835 в газете «Liverpool Mercury».

26 октября 2012 г. состоялась дегустация Бельгийского красного лагера. Во всём мире пивовары стремятся сварить как можно более вкусное пиво. Критерии вкуса могут быть разными, но есть определённая группа любителей пенного напитка, которые считают наиболее вкусным горькое пиво. Чтобы охарактеризовать горькость пива введена даже специальная международная шкала, а наиболее горькие сорта фиксируются в «книге рекордов Гиннеса». Данный рецепт, пивоварам «Лаборатории» подсказал Джеймс Фостье, бельгийский пивовар с 27 летним стажем.

23 октября 2012 г. состоялась дегустация Английского ржаного эля. Все желающие опробовали новый для нас и очень интересный сорт. В целом дегустаторы поставили высокую оценку отметив необычность вкуса, приятный аромат и лёгкую питкость. 

По приглашению пивоваров Украины и заданию "Ассоциации профессиональных дегустаторов России", директор "Лаборатории живого пива" был командирован на Украину. В результате посещения 13 мини-пивоварен, было продегустировано 82 сорта живого украинского пива.  С впечатлениями от данной поездки можно ознакомиться нажав на эту ссылку.

Мята - одно из древнейших пряно-ароматических растений. На Руси мяту постоянно хранили в доме и сараях - это защищало от нечистой силы. Ходило поверье, что если дать мяту разругавшейся паре, то они помирятся, потому что мята  - это символ любви, мира и гармонии в доме. Пивовары "Лаборатории" решились приготовить пиво с использованием листьев этого замечательного растения.